|
|
Carpaccio Van Rookvlees Met Champignons
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
300gr. lichtgezouten rookvlees(iets dikker gesneden dan normaal)-6 lente-uitjes-250 gr. champignons-150 gr gemengde salade-3 theel. olijfolie-1/4 citroen-150 gr. zeer dun geschaafde oude of parmezaanse kaas-versgemalen peper.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de lente-uitjes (ook het groen) in smalle ringen. Maak de champignons schoon en snijd ze in zeer dunne plakjes. Leg de sla op een grote platte schaal. Besprenkel de sla met wat olijfolie, strooi er wat peper over en knijp de citroen er boven uit. Leg het rookvlees op de sla. Vervogens de plakjes champignons en de uiringetjes. Besprenkel het geheel met wat olijfolie. Strooi er wat peper, kaas en kappertjes over.
|
|
|